Bubble teaTaro Milk Tea con Crystal Boba
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Capas verdes y rosadas, sabor a matcha suave y perlas que explotan. Una receta rápida que se ve muy bien en fotos.
El matcha latte es la alternativa sin café que mejor funciona en cafeterías: se prepara en minutos, se ve distinto al resto de la carta y combina con casi cualquier topping. Aquí lo armamos por capas y lo coronamos con perlas explosivas de fresa, que no necesitan cocción y aportan el contraste ácido.
Disuelve el matcha en el agua caliente batiendo en círculos hasta que quede sin grumos y con algo de espuma.
Pon las perlas de fresa en el fondo del vaso y llena con hielo.
Vierte la leche fría sobre el hielo hasta tres cuartos del vaso.
Agrega el matcha por encima, despacio, para que se vea la capa verde.
Sirve con sorbete ancho y revuelve antes del primer sorbo.
Agrega siempre las perlas explosivas al final o en el fondo, sin removerlas con fuerza: si las bates con el hielo se revientan y pierdes el efecto.
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