Bubble tea

Thai tea helado con perlas de maracuyá

Té naranja con especias, leche y perlas de maracuyá. Dulce, aromático y muy fácil de estandarizar en una barra.

  • 5 minde preparación
  • 1 vaso de 500 mlpor receta
  • Fácilde dificultad
Thai tea helado con perlas de maracuyá

El thai tea tiene un sabor especiado y un color naranja que se reconoce de lejos. Es una buena opción para diferenciar tu carta del típico té con leche, y se lleva muy bien con toppings ácidos como las perlas de maracuyá del Party Pack.

Preparación

  1. Disuelve el polvo de thai tea en el agua caliente y revuelve bien.

  2. Agrega el hielo y agita unos 10 segundos para bajar la temperatura.

  3. Sirve las perlas de maracuyá en el fondo del vaso.

  4. Vierte el té sobre el hielo y termina con la leche por encima para lograr el degradado naranja.

  5. Sirve de inmediato con sorbete ancho.

Consejo del barista

Si lo vas a vender, prepara el té concentrado del día en jarra y mantenlo refrigerado; agrega la leche vaso por vaso para que el degradado se vea siempre igual.

Lo que usamos en esta receta

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